選單
2018台南美食節 「 南旬 – 台南食之味 」，有台南食光，跟著時序生活之意，今年，就從最根本的台南生活出發，探尋隨著節令變化所產出的美好農作、食材、飲食之物，企圖發掘與品嚐那些風土之味，分享常民生活所傳達的美好日子。
春 白
雨水後春回大地，春雷一響，萬物開始生息，為一年的豐盈拉開序幕。
夏 綠
物產成熟，漫步鄉村田野，感受夏日產物活力。
秋 紅
收穫之季，農民最忙碌的季節。
冬 黃
位屬副熱帶氣候的台南 ， 偶有寒風吹過 ， 但冬日裡的陽光依舊充足 ， 日夜溫差變化 ， 造就物產豐饒的景色。
▌產地料理旅行
4月27日~11月
由台南在地旅遊情報員「妳好南搞」規劃四條路線，上山下海再到城裡，邀請台南料理職人到產地辦桌，利用符合節氣與產地的食材創作料理，而產地地景就是最美的用餐場景，為民眾創造獨一無二的美食旅行體驗。
《春季-穀雨》
鹽田邊，雙主廚絕無僅有的華麗辦桌
《夏季-小暑》
金黃果海中，玉見專屬妳的產地料理旅行
《秋季-白露》
晶英五星主廚為妳擺一整桌的秋季饗宴
《冬季》
感恩今年你我的陪伴，到農村圍爐吧！
▌台南美食園遊會
11月2日
由謝宅「謝小五」擔任策展人，邀請名廚廚藝過招，讓民眾一飽口福，更是視覺上的饗宴除此之外，新創美食論壇品牌【愛呷愛呷】，邀請對於美食有獨到見解的講者們以10分鐘的時間，一覽美食世界。以GALA形式呈現。
▌總鋪師辦桌
11月10日
霸氣南霸天阿勇家千人辦桌！每年台南美食節秒殺活動！今年更將與「阿霞飯店」聯手，頂級食材，精湛手藝，時令食材巧手上桌，令人垂涎三尺。
2018台南美食節 旬氣 總鋪師辦桌菜單
｜阿霞飯店｜烏魚子雙重奏
｜阿勇家 ｜五子進登科
（大肉、金錢蝦餅、日月蛤小目斗、干貝燒海蜇、蒜烤鮑粒）
｜阿勇家 ｜蛤士蟆干貝珠
｜阿勇家 ｜龍蝦粉絲煲
｜阿勇家 ｜碳烤香魚
｜阿霞飯店｜台式鰻魚與櫻蝦米糕
｜阿勇家 ｜煎蟳片古味肉丸
｜阿勇家 ｜潮式佛跳牆
｜阿勇家 ｜金玉滿堂喜(水果)
｜阿勇家 ｜桂圓紅棗粉包圓
▌台南食之味手冊
9月18日
台南食之味手冊，由台南地方誌專家 「 透南風工作室 」 ，以24節氣為主軸策展，讓民眾拿著這本手冊指南，跟著節氣，吃得對味！
