2018台南美食節活動-台南美食節-01

『老味道vs新玩味』台南必玩必吃54家。Jeek’s Foodmaze X 台南美食節

去年邀請部落客廚師Jeek拍攝肉燥料理影片,深入探究料理手法及特色,帶領民眾於小吃林立的台南美食之都,品味極具個人特色的肉燥料理。每個人心中都有屬於自己的肉燥食譜,包括製作工法及呈現方式,各有不同且令人驚豔之處,廚師部落客Jeek透過影片,讓我們欣賞到「肉燥四絕」─炸、炒、汆、煨的料理功夫,呈現自己心目中肉燥飯的樣貌。

今年Jeek則以「2017台南美食節─初心」為題拍攝短片,Jeek表示,在台南有非常多懷著初心在做料理的職人們,他們從喜歡做一件事到一輩子做一件事情,以一樣的「初心」及用心做事,包括老一輩的店家代表:釀醬油、補虱目魚、曬麵、割稻、小吃等;新一代的民宿、黑輪攤、設計、茶室、酒吧、甜點店等,雖然處於不同時代,但他們皆懷抱著難能可貴的心,在台南努力做著,堆疊出城市的生命。

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