2018台南美食節活動-台南美食節-01

2018台南美食節 「 南旬 – 台南食之味 」,有台南食光,跟著時序生活之意,今年,就從最根本的台南生活出發,探尋隨著節令變化所產出的美好農作、食材、飲食之物,企圖發掘與品嚐那些風土之味,分享常民生活所傳達的美好日子。

春 白

雨水後春回大地,春雷一響,萬物開始生息,為一年的豐盈拉開序幕。

夏 綠

物產成熟,漫步鄉村田野,感受夏日產物活力。

秋 紅

收穫之季,農民最忙碌的季節。

冬 黃

位屬副熱帶氣候的台南 , 偶有寒風吹過 , 但冬日裡的陽光依舊充足 , 日夜溫差變化 , 造就物產豐饒的景色。

▌產地料理旅行

4月27日~11月

由台南在地旅遊情報員「妳好南搞」規劃四條路線,上山下海再到城裡,邀請台南料理職人到產地辦桌,利用符合節氣與產地的食材創作料理,而產地地景就是最美的用餐場景,為民眾創造獨一無二的美食旅行體驗。

春季-穀雨》
鹽田邊,雙主廚絕無僅有的華麗辦桌

夏季-小暑》
金黃果海中,玉見專屬妳的產地料理旅行

秋季-白露》
晶英五星主廚為妳擺一整桌的秋季饗宴

冬季》

▌台南美食園遊會

11月2日

由謝宅「謝小五」擔任策展人,邀請名廚廚藝過招,讓民眾一飽口福,更是視覺上的饗宴除此之外,新創美食論壇品牌【愛呷愛呷】,邀請對於美食有獨到見解的講者們以10分鐘的時間,一覽美食世界。以GALA形式呈現。

▌總鋪師辦桌

11月10日

霸氣南霸天阿勇家千人辦桌!每年台南美食節秒殺活動!今年更將與「阿霞飯店」聯手,頂級食材,精湛手藝,時令食材巧手上桌,令人垂涎三尺。

2018台南美食節 旬氣 總鋪師辦桌菜單

阿霞飯店|烏魚子雙重奏

|阿勇家  |五子進登科
(大肉、金錢蝦餅、日月蛤小目斗、干貝燒海蜇、蒜烤鮑粒)

|阿勇家 |蛤士蟆干貝珠

 |阿勇家  |龍蝦粉絲煲

 |阿勇家  |碳烤香魚

 |阿霞飯店|台式鰻魚與櫻蝦米糕

 |阿勇家  |煎蟳片古味肉丸

 |阿勇家  |潮式佛跳牆

 |阿勇家  |金玉滿堂喜(水果)

 |阿勇家  |桂圓紅棗粉包圓

▌實境遊戲

10月-11月

今年再度由 「 芒果遊戲工作室 」 巧思規劃,究竟,跟著24節氣,如何從在地物產瞧見產地的奧秘?準備好組隊參加解謎遊戲

▌台南食之味手冊

9月18日

台南食之味手冊,由台南地方誌專家 「 透南風工作室 」 ,以24節氣為主軸策展,讓民眾拿著這本手冊指南,跟著節氣,吃得對味!

【指導單位】臺南市政府
【主辦單位】臺南市政府觀光旅遊局
【執行單位】妳好南搞/阿勇家餐飲事業/阿霞飯店/芒果遊戲/謝宅/透南風工作室

|臺南旅遊諮詢|
臺南市政府觀光旅遊局
電話:06-3901175
服務時間:
週一至週五 08:00-12:00 / 13:30-17:30​

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