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關於台南美食節
2019台南美食節|食光倒影
食光倒影 12位總鋪師介紹
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2018台南美食節 | 旬
旬遊 | 產地料理旅行 – 走入產地,與主廚們辦一桌吧!
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旬氣 | 總鋪師辦桌,阿勇家與阿霞飯店,千人辦桌!
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2017台南美食節 | 初心
2016台南美食節 | 功夫
2015台南美食節 | 五大主題,吃遍府城,樂遊台南
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2019台南美食節食光倒影
12位總鋪師介紹
辦桌,展現了主人家誠意的表現,同時也展現每位總舖師料理功力,其中當然以台南是最具代表性的,今年台南美食節觀光局為再更加深觀光客對於台南「總鋪師辦桌台菜」的印象,希望結合歷史學家,美食家重新爬梳台菜文獻,找尋更多台南各地知名的新舊代總舖師,透過這些台南總舖師手藝找回已失傳的台菜。期藉由活動之辦理找回失去的歷史論述,重現經典台菜,凸顯台南美食歷史底蘊與文化軟實力。
12位總舖師華麗登場!
府城食府
李萬
立即了解
阿勇家
汪義勇
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玄饌海鮮宴會館
施宗榮
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阿霞飯店
吳健豪
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阿美飯店
蔡秀山
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東香台菜海味料理
蔡瑞成
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新萬香餐廳
李益仲
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欣福龍海鮮餐廳
黃茂裕
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八甲田專業外燴
蘇瑞弼
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加丁師宴席
蔡裕峰
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郭家餐飲
郭春發
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大金廚喜宴會館
王金發
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【指導單位】臺南市政府
【主辦單位】臺南市政府觀光旅遊局
【執行單位】妳好南搞 / 臺南市烹飪商業同業公會
|臺南旅遊諮詢| 臺南市政府觀光旅遊局 電話:06-3901175 服務時間:週一至週五 08:00-12:00 / 13:30-17:30
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